Menakao mini bar collection - 6 x 25g

Produkt nr: mini6
Original pris: NOK 174,00
Din pris: NOK 109,00
Du sparer: NOK 65,00 (37%)
Tilgjengelighet: På forespørsel
  • Selger: Menakao
  • Vekt: 150g (6x25g)

Denne samlingen inneholder 6 smakesjokolader fra Menakao og fungerer som en utmerket introduksjon til sjokolade fra Madagaskar.

På innsiden finner vi 2 vanlige og 4 smaksfullle mørke sjokoladeplater som hver blomstrer med unike og komplekse smaker.

Alle de seks sjokoladene er produsert på Madagaskar fra lokal kakao dyrket av Menakao. Ved å plassere sine produksjonslokaler i opprinnelseslandet til råvaren, kunne Menakao bidra med 4 - 5 ganger så mye inntekter til den lokale økonomien som Fairtrade produkter ellers gjør. Lokalmiljøet drar også nytte av kompetanse og infrastrukturen som virksomheten bringer med seg. Til gjengjeld kan sjokolade-elskere verden rundt få gleden av disse mørke sjokoladeplatene smaksatt med lokale ingredienser, fra sjøsalt til pepper og kaffe.

  1. Den første i samlingen er en fruktig, myk melkesjokoladeplate med smak av vanilje.
  2. Den neste sjokoladeplaten er smaksatt med Combava og rosa pepper. Combava er en sitrusfrukt som gror lokalt, den er ikke helt ulik lime og et utmerket smakstilskudd til den kraftige kakaoen. De rosa pepperne tilfører en varme som passer perfekt til den skarpe sitrus smaken. Kakao trær blir ofte plantet sammen med krydder og sitrus trær som hjelper vekstforholdene deres ved blant annet å gi skygge.
  3. Den tredje sjokoladeplaten er en mørk sjokolade med kakao nibs, kaffe og sjøsalt. Kombinasjonen av ren arabica kaffe fra Madagaskars høyland, knasende kakaobiter og sjøsalt gir denne sjokoladen en autentisk og intens smak som passer godt til de naturlig røde og fruktige tonene i kakaoen.
  4. Kakaobiter + sjøsalt: sjokoladen er full av de typiske fremtredende toner av bær som er karakteristiske for bønnene fra Madagaskar, de tilførte sjokoladebitene (laget av tørkede og fermenterte kakaobønner, den reneste formen for sjokolade) gir en knasende tekstur til sjokoladen som springer ut i en dyp smaksopplevelse med frukt og tanniner. Sjøsaltet har to effekter: det åpner ganen slik at du får de fulle smakene av røde bær og frukt. Saltet bringer også frem smakene til nibsene, som ristet frukt og rosin) mens det reduserer bitterhet og forlenger ettersmaken av sjokoladeplaten.
  5. Fugl chili bar: ved den første biten vil de typiske røde bærtonene fra Madagaskar sjokoladen dominere. Ettersom den smelter vil chilien dominere, med fruktige toner i bakgrunnen. Dette er sjokoladen for dem som liker sterke ting.
  6. Den siste sjokoladen er en ren 72 % sjokoladeplate med intens frukt og sitrus smak ifra øyeblikket den begynner å smelte. Du vil også finne smaksnoter av sider og balsamico under alle de fruktige smakene. Denne typen fruktighet er typisk for sjokolade ifra Madagaskar, men vi mener den kommer spesielt tydelig frem i denne platen, som har blitt tilført akkurat nok sukker til å få frem den fulle smaken til kakaoen. Sjokoladen har en lang og litt syrlig avslutning