Er sjokoladen den nye vinen ?
Riktig fin sjokolade er raskt i ferd med å bli like sofistikert som vin. Det finnes mange likheter mellom en vin-maker og en bra bean-to-bar sjokolade produsent og god sjokolade har faktisk mange likheter med vin: smaken dens er bestemt av hvor kakao bønnene har kommet ifra, hvordan de er vokst, gjæret, ristet og hva de er kombinert med. Det er virkelig mange faktorer som bidrar til produksjonen av denne kompliserte matvaren.
Kakao bønnen har faktisk mer enn 600 aromatiske komponenter, smaken dens avhenger ikke bare av jordsmonnet og klimaet, men også typen av bønne, og hvordan denne blir behandlet.
Når sjokolade blir håndlagd med måte er det lett at det kommer frem flere nyanser i både smak og aroma, dette er grunnen til at visse sjokolade produsenter gjør seg selv til perfeksjonister når det kommer til behandlingen av kakao bønnene. Jo mer nøye de er, dess mer smaksrik vil sjokoladen deres til slutt vise seg å være.
Vi lever i en spennende tid for bean-to-bar sjokolade. Det kommer ut flere og flere fantastiske nye sjokolader for hver uke! Dette er også lett å ta del i: utforsk, nyt, og del oppdagelsene dine med andre.
Det å kjøpe sjokolade har blitt som å kjøpe vin. Neste gang du kjøper en sjokoladeplate, kjøp en bean-to-bar og bruk tid på å smake på den. Fin mørk sjokolade er nemlig noe av den deiligste og mest næringsrike maten vi har på planeten.
-------
Tilbud
Åkesson's All
NOK 799,00
Assam Pepper
NOK 135,00
NOK 109,00
